KONCENTRAT SAVOR PREMIUM - EGG BUBBLE WAFFLE - GOFRY BĄBELKOWE
Po wielu miesiącach poszukiwań idealnego smaku, firmie Savor udało się odznaleźć kompromis pomiędzy naturalnym przepisem a gotowym komponentem.
Z ogromną przyjemnością przedstawiamy najlepszą mieszankę służąca do sporządzania Egg Bubble Waffles na rynku. Odpowiednio dobrane składniki mieszanki, zapewniają uzyskanie Egg Bubble Waffles o wspaniałych cechach organoleptycznych tj.chrupko-kruchej strukturze, miękkim puszystym środku i delikatnym smaku.
Dzięki naturalnym dodatkom koncentrat Savor odzwierciedla orginalny azjatycki smak Egg Bubble Waffle prosto z Hong Hongu. W odróżnieniu od koncentratów dostępnych na rynku, pozbawiony jest chemicznego posmaku, zbliżonego do polopiryny, który pozostawia cierpkość na języku i podniebieniu przez dlugi czas.
SKŁADNIKI: Mąka pszenna, cukier puder, skrobia topiokowa, jaja w proszku, białka mleka, lecytyna sojowa, tłuszcz roślinny palmowy nieutwardzony, środek napowietrzający, mleko w proszku, aromat. Produkt może zawierać śladowe ilości nasion sezamu.
Wszystkie składniki ciasta wg receptury wymieszać na wolnych obrotach do połączenia składników, a następnie ubijać za pomocą ubijarki cukierniczej lub ręcznie mikserem na wysokich obrotach przez ok.2 min. Ciasto wylewać do formy gofrownicy i piec przez 2-3,5 minuty w temperaturze 170-180°C . Po tym czasie energicznie otworzyć gofrownicę i wyjąć gofra, zwijając go natychmiast w rożek.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
INFORMACJE DODATKOWE:
Ze względu na ilość oleju oraz temperaturę wypieku, przepis idealnie komponuje się z urządzeniami marki Savor i zapewnia dlugą oraz bezawaryjną pracę.
Bubble Waffle w formie koncentratu, przy odpowiednim rozlewaniu ciasta pozwala na przygotowanie do 20 sztuk gofrów z 1kg mieszanki, 800 g wody oraz 120 g oleju.