Taiyaki-Zwiebelgeschmack Fish Waffle Teig mix Pulver

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KONZENTRAT SAVOR -TAIYAKI – FISCHFÖRMIGE WAFFELN
Die Mischung zur Anfertigung von Taiyaki-Waffeln. Die richtig gewählten Bestandteile der Mischung sichern die Entstehung von Fischen mit ausgezeichneten organoleptischen Eigenschaften, d.h. knusprig-trockener Struktur, weich-schaumigem Inneren und zartem Geschmack. Der Teig bewährt sich ideal sowohl bei Fischen mit Öffnung – für das Eis – und bei geschlossenen Fischen – die innen aufgefüllt werden.
Ein sehr wichtiges Merkmal des Konzentrats ist, dass es kein Weizenmehl enthält.

Zutaten: Reismehl, Sojamehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Puderzucker, Weizenstärke, Eipulver, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Salz, Aromat. Das Produkt kann Spuren von Getreiden, Milchpulver, Sesamsamen und Lupine enthalten.


ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:
Wegen der Ölmenge und Backtemperatur komponiert sich das Rezept ideal mit Geräten der Marke Savor und sichert einen langen und störungsfreien Betrieb.


ZUBEREITUNG:
In eine Schüssel 1 kg Pulver geben, 900 g Wasser und 320 g Pflanzenöl hinzumischen. Einige Minuten kneten, bis man eine glatte und einheitliche Konsistenz bekommt. Den Teig mit Löffel oder Silikonspachtel auftragen bzw. Spritzbeuten verwenden. Bei 200 ℃ etwa 3 Minuten backen. Nach dem Backen abdampfen lassen.